alice lifestyle leonardo marcopolo
2014-10-25 16.58.45

Pane croccante alle mandorle

Ingredienti

  • 500 g di farina di grano duro
  • 100 g di farina 00
  • 300 /350 di Acqua
  • Mezzo cubetto di lievito di birra
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • Sale qb
  • Una manciata di mandorle a lamelle

 

Procedimento

  1. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida, ¬†aggiungete il sale
  2. Mescolate le due farine e unite l’acqua
  3. Impastate energicamente e aggiungete olio di oliva
  4. Lasciate lievitare una prima volta per due ore al coperto
  5. Rimpastate e lasciate rilievitare per un altra ora
  6. Lavorate ancora e formate la pagnotta
  7. Fate dei taglietti sulla superficie
  8. Bagnate la superficie e fate aderire per bene le mandorle
  9. Infornate a 180 per 40 minuti

 

 

 

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