alice lifestyle leonardo marcopolo
2014-11-20_13.36.16

aperitivo sfizioso

Per le feste vi consiglio di provare questo aperitivo…magari da proporre in salotto prima del pranzo o della cena…accompagnatelo con un buon vino bianco o un prosecco ben fresco.

Stupirete i vostri ospiti

Ingredienti

  • Verdure scavate ( non buttate la polpa)
  • 2 patate grosse
  • Formaggio stagionato
  • Uova
  • Pangrattato
  • Sale
  • Pepe
  • Aglio prezzemolo
  • Olio
  • Foglie per decorare

Procedimento

  1. Lavate benissimo le verdure (melanzane, zucche, zucchine, patate)
  2. Tagliatele a metà tranne le patate da cui dovrete ricavare un semplice purè senza olio però e burro)
  3. Scavate le verdure avendo cura di conservare la polpa
  4. Rifinite i bordi delle verdure che vi serviranno da contenitori per le polpettine…con delle forbici fate dei zig zag
  5. Mettete sul fondo del succo di limone per non farle annerire
  6. Procedete in una pentola a fare un soffritto con aglio cipolla e carota
  7. Aggiungete la polpa delle verdure che dovrà cuocersi con la sua stessa acqua
  8. Salate e pepate
  9. Fate rapprendere e lasciate intiepidire, quindi mixate il tutto
  10. Aggiungete il purè, il formaggio, le uova e il prezzemolo
  11. Formate delle pallottoline che passerete nel pangrattato e quindi friggetele tutte facendo assorbire l’olio in eccesso con carta assorbente
  12. Montate le vostre verdure come delle alzate che rivestirete con foglie grandi che avrete avuto cura di lavare in acqua e bicarbonato e asciugato per bene. Per le alzate si possono usare molte cose   (scatole, spugne da fioraio etc insomma materiali che si possono facilmente fissare con spilli e colla a caldo)
  13. Riempite quindi con le pallottoline

Ottime da sole o in accompagnamento con varie salse

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