alice lifestyle leonardo marcopolo
2015-05-24_13.39.19

Cannoli salati al profumo d’arancio

Ottimi come aperitivo o come secondo dato che abbiamo l’insalata d’arance come accompagnamento…

Ingredienti per circa 20 cialde di cannolo

  • 400 g di farina 00
  • Mezzo bicchiere di vino rosso
  • Sale e pepe qb
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • Un cucchiaino di aglio tritato
  • Un cucchiaino di prezzemolo tritato
  • Un cucchiaino di origano

Mixare il tutto e ridurre a panetto che sarà lasciato una notte in frigo

Per la farcia

  • 500 g di patate lesse e ridotte in purea
  • 2 scatolette grandi di tonno
  • Una manciata di olive
  • Una manciata di capperi
  • Un ciuffetto di origano fresco
  • Sale e peperoncino a piacere
  • Il succo di due arance piccole
  • 1 cucchiaio di zucchero

Mixare il tutto e far riposare per una notte la farcia…

L’indomani prepareremo le cialde con gli appositi stampi, le friggeremo e le farciremo ultimando con un’olivetta ai bordi. Servire freddo su un letto di insalata di arance

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