alice lifestyle leonardo marcopolo
2015-10-11_11.06.24

Costine caramellate per Zak radio

Ricetta super golosa….

Ingredienti per 6 persone

  • 24 costine di maiale
  • 2 cucchiai di miele millefiori
  • 1 bicchierino di grappa
  • Mezzo bicchiere di aceto balsamico
  • Mezzo bicchiere d’olio evo
  • Cipolla sottile a piacere
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 100 g di passata di pomodoro
  • 4 foglie di alloro
  • Sale e pepe qb

Procedimento

  • In un tegame ripone le costine e mettete pochissima acqua, un goccio di olio, alloro, sale e pepe
  • Cuociamo a fuoco lento finché non vedremo che il sughuno si è ristretto
  • Non buttiamo via il suggetto della carne ma lo andremo ad unire a tutti gli altri ingredienti: pepe, miele, grappa, aceto cipolla, passata…facciamo restringere il tutto a fuoco vivo mescolando ogni tanto
  • Poniamo su una teglia e costine e le cospargiamo del nostro sugo e per finire con zucchero di canna…mettiamo in forno a 180 finché si saranno caramellate

Ottime soprattutto se accompagnatè da una caponata e un bicchiere di nero d’Avola

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