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PIATTO

RISOTTO AL CURRY E CURCUMA CON TOCCO DI MARMELLATINA DENAKEO

SUCCULENTO E PRELIBATO…

L’idea di questo risotto nasce dal connubio tra due spezie che adoro: la curcuma e il curry. E’ un primo piatto raffinato sicuramente da proporre per una festività da ricordare. Il risotto si presenta morbido e speziato, a tratti si avverte al palato un gusto amarognolo che viene  stemperato subito  da tutta la dolcezza della marmellatina Denakeo

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Preparazione

1
In un tegame largo e capiente fare un soffritto di cipolla con l'olio evo
2
Aggiungere il riso Baldo e farlo tostare continuando a mescolare
3
Mettere il curry e la curcuma e continuare a mescolare
4
Sfumare il tutto con il vino bianco e continuare a mescolare
5
Aggiungere mezzo litro di brodo di carne e lasciare cuocere per 16/18 minuti mescolando di tanto in tanto
6
solo a fine cottura mantecare con un po' d'olio e un cucchiaio di marmellata Denakeo ai pomodori
7
Servire ben caldo dopo aver spolverato il riso con del curry e decorare con un po' di marmellatina speciale.
Buon appetito!!