alice lifestyle leonardo marcopolo
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Cannoli salati al profumo d’arancio

Ottimi come aperitivo o come secondo dato che abbiamo l’insalata d’arance come accompagnamento… Ingredienti per circa 20 cialde di cannolo 400 g di farina 00 Mezzo bicchiere di vino rosso Sale e pepe qb 2 cucchiai di olio extravergine Un cucchiaino di aglio tritato Un cucchiaino di prezzemolo tritato Un cucchiaino di origano Mixare il […]

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ROTOLINI E PEPERONI

Ingredienti per 4 persone 2 fette di manzo magra ben battuta Pangrattato Formaggio grattugiato Aglio Olio Aceto di vino vianco Caciocavallo a listarelle Origano fresco Basilico fresco Sale Pepe Olive nere 2 peperoni grossi di diverso colore Procedimento Battete le fette di carne fino a ridurne lo spessore Mettete la carne in un contenitore e […]

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Pastieri modicani

A Modica si usano fare per Pasqua…ma a casa mia tutto l’ anno Ingredienti ( 28/30 pastieri) Pasta per le scacce ( vedi ricetta scacce modicane) 80 g di sugna 800 g  di frattaglie di agnello tritate 300 g di carne d’ agnello tritata Prezzemolo tritato finemente e abbondante Caciocavallo ragusano grattugiato Sale Pepe nero […]

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Mussakata

Eccovi un piatto rivisitato in versione più leggera Ingredienti Una melanzana tagliata a fettine sottilissime e messa sotto sale per mezz’ora, ben risciacquata dopo Un l di passata di pomodoro Sale Pepe Mandorle Parmigiano Pangrattato Olio Carne trita fresca Basilico Procedimento In una teglia alternate le fette di melanzana con pomodoro, formaggio, pangrattato e carne […]

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Filetto in festa di sesamo

Ricetta sperimentata ieri con un avanzo di filetto di maiale che avevo cucinato con olio e aglio e vino bianco… Per 4 persone Ingredienti 4 fettine larghe di filetto già cotto e affettato ulteriormente 200 ml di panna da cucina 2 cucchiai di paprika dolce 1 pizzico di zafferano Sesamo tostato come guarnizione Sale qb […]

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