FAGIOLI ESTIVI

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difficoltà:
Facilissima
metodo di cottura:
A vapore
preparazione:
5
tempo di cottura:
15
tempo totale:
20
per 4 persone
carote 8
fagioli freschi 600 g
prezzemolo q.b.
sale q.b.
olio q.b.
aceto di mele q.b.

Ogni tanto un pò di legumi fanno bene alla salute, specie per chi è vegetariano, essendo fonte di proteine.
Di solito viene da prepararli d’inverno in gustose minestre e zuppe.
Qui, però, vi proponiamo un’alternitiva estiva, fresca, gustosa e veloce da preparare.
Ottimo come piatto unico anche da portare al mare e per i picnic

Puliamo e peliamo le carote, e facciamole cuocere in vaporiera finchè sono cotte, circa 15 minuti.
Noi le lasciamo molto al dente, ci piacciono durette.
Uniamo in una ciotola i fagioli, le carote lasciate freddare e tagliate a rondelle
Condiamo con sale olio e aceto di mele e spolveriamo di abbondante prezzemolo.

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