MILLEFOGLIE DI PATATE E TACCOLE

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Essendo vegetariana provo sempre a inventarmi nuovi abbinamenti e nuove ricette. Tempo fa, dato che vado matta delle taccole, ho provato a farci questo millefoglie. Piatto decisamente gustoso, piatto unico, da mangiare caldo ma molto buono anche appena scaldato. Questa …

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BARBECUE VEGETALE

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E’ la stagione ideale per gli amanti del barbecue. Chi non ha mai fatto un barbecue in compagnia di amici o parenti? Abbiamo già presentato il classico barbecue di carne. Adesso mettiamo due verdurine per accompagnarla. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: …

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TORTINO DI PATATE

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Questo tortino di patate è, in base alle porzione, sia un antipasto sia un secondo sia un contorno rinforzato. E’ un modo per rimediare un pasto con soli due ingredienti e veloce da preparare. Noi ne andiamo matti, e fa …

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SFORMATO DEI VECCHI SAPORI

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Questa ricetta me l’ha insegnata mia madre (LUCA). Ce la tramandiamo da più generazioni e ogni volta che la mangiamo riassaporiamo i sapori di una volta. INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 4 patate grandi salsa di pomodoro q.b. 1 cipolla grande …

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CAROTE MARINATE

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Ecco un contorno fresco, estivo, che con la stagione calda che sta arrivando, fa sempre piacere mangiare. Queste carote marinate sono velocissime da preparare e possono essere abbinate a secondi di pesce o per insalate di pollo e comunque a …

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INSALATA DI LEGUMI

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La nostra insalata di legumi è un piatto dietetico e ce la prepariamo dopo giornate in cui abbiamo straviziato nel mangiare. Puo’ essere considerata un piatto unico. La mangiamo senza pane e poco olio. Nonostante tutto è decisamente gustosa e …

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MELANZANE MARINATE

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Questo contorno di melanzane marinate è veloce da fare e può accompagnare bene tutte le pietanze ed ottimo anche per farcire panini INGREDIENTI: 1 melanzana aceto olio sale prezzemolo Puliamo bene le melanzane e tagliamole a rotelle. Arroventiamo bene una …

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CARCIOFINI SOTT’OLIO

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Questo è un antipasto come un contorno per accompagnare qualche altra squisitezza! STERILIZZIAMO I BARATTOLI. Mettiamoli in una capiente pentola coperti totalmente di acqua. Portiamo a bollore e facciamo bollire una mezz’ora. Togliamo i barattoli e facciamoli gocciolare su un …

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PEPERONI GRIGLIATI

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Questi peperoni grigliati sono un ottimo contorno per accompagnare ogni vostro piatto. INGREDIENTI: 4 Peperoni olio sale aceto o limone Laviamo i peperoni, mettiamoli in forno finchè non si arrostiscono per bene, a 200 gradi per minimo 20 minuti. Appena …

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