alice lifestyle leonardo marcopolo
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Spezzatino vegetariano di carote e piselli speziato all’indiana

Un altro piatto vegetariano molto interessante per tutti coloro che vorrebbero gustare un sapore fuori dalle righe.

Una ricetta semplice ma da un gusto gradevole . Facile e veloce da realizzare con pochi ingredienti sempre presenti in ogni casa.

[youtube]5EMqGgKxFlM[/youtube]

RICETTA per 2 porzioni

2 carote grosse

1 bicchiere di piselli

1 cucchiaino di zenzero fresco tritato

1 cucchiaino scarso di curcuma

1 cucchiaino di semi di cumino

1 cucchiaio di polvere di coriandolo

1 cucchiaio scarso di garam masala

3-4 cucchiai di purea di pomodoro o 2 pomodori freschi

1 bicchiere d’acqua

olio vegetale oppure ghee

sale q.b.

coridandolo fresco

PROCEDIMENTO

1- soffriggo in olio il cumino, lo zenzero, la curcuma ed il coriandolo.

2- aggiungo al soffritto le carote tagliate a cubetti ed i piselli se sono surgelati o freschi, altrimenti se in scatola alla fine. Aggiungo dell’acqua e chiudo con coperto abbasso la fiamma e lascio stufare.

3- quando sono morbide le carote aggiungo la salsa di pomodoro ed il garam masala. Finisco la cottura.

4- ultimo con un tocco di coriandolo fresco e servo.

Commenti