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Riso Basmati alle verdure

Questa ricetta è un classico diffuso nelle famiglie indiane, un riso semplice veloce e non troppo elaborato da proporre agli ospiti che arrivano inaspettati! Il basmati non è l’unico riso predente sul territorio indiano, in moltissime occasioni e case si possono trovare differenti piatti con tipologie di riso differenti. In questa ricetta io propongo per […]

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Chai, tè indiano

Profumi, aromi e gustosi ingredienti sono il segreto di un perfetto tè indiano. L’India è da sempre conosciuta per i suoi preziosi tè come quello delle località della valle di Assam e a sud intorno ai monti del Nilgiri o quello di Terai, situato a sud di Darjeeling . Le qualità più famose rimangono i […]

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Le Spezie

La cucina indiana è il regno vero e proprio delle spezie! Ingredienti preziosi che conferiscono gusto e aromi ai differenti piatti…. oltre ai profumi  non è da dimenticare il loro aspetto curativo e ayurveda (benessere legato alla prevenzione e l’utilizzo di ingredienti naturali  per un ottima salute del corpo). Ritengo molto interessante il tema delle spezie, in […]

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Punjab (India)

…e ora andiamo in India!

Siamo ora nello stato del Punjab ” la terra dei 5 fiumi “(dato la sua posizione geografica), incantevole terra che ospita molte culture e tradizioni ….. questa regione rimane una delle più rinomate dell’India per la sua fertilità la quale permette 4 raccolti all’anno; grazie a tale abbondanza la sua cucina si è sviluppata fortemente […]

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