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Chaat Masala!

Che cos’è il masala??? Generalmente masala è la parola che sta ad indicare un mix di spezie determinate che conferiscono un sapore ed un profumo particolare che caratterizza la tale miscela. I masala però non sono tutti uguali in quanto ogni massaia indiana li confeziona a piacere direttamente dalle spezie prime ma nonostante ciò vi […]

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Cottura in bianco del riso basmati

Ecco qui un’altra tecnica di cottura che andrà a fornire altre informazioni nel quadro delle tecniche di cottura del riso a chicco lungo del tipo asiatico come il basmati . In questo caso abbiamo l’ausilio della semplice pentola antiaderente per un ottimo risultato. Piatto ottimo da gustare così da accompagnamento oppure come base da condire […]

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