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Chaat Masala!

Che cos’è il masala??? Generalmente masala è la parola che sta ad indicare un mix di spezie determinate che conferiscono un sapore ed un profumo particolare che caratterizza la tale miscela. I masala però non sono tutti uguali in quanto ogni massaia indiana li confeziona a piacere direttamente dalle spezie prime ma nonostante ciò vi […]

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Riso Basmati Indiano aromatizzato all’Aneto e semi di Mostarda neri

Oggi parleremo di un’altra spezia un po’ più conosciuta ma per molti ancora da scoprire…. …..stiamo parlando dell’aneto, spezia nota ed utilizzata in europa soprattutto nella cucina nordica ma molto utilizzata anche in India e con questa ricetta volevo proporvi l’utilizzo della stessa in stile indiano. Ricordo che l’aneto è una spezia originaria dell’Asia sudoccidentale […]

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Miele di Zenzero……..

Ecco una gustosa idea di come poter ottenere un dolcificante naturale fatto in casa sempre con la stessa ricetta della caramellina di zenzero. Da questo zucchero puro di canna è possibile  estrappolare una dolce linfa dal colore brunastro molto simile al miele ed aromatizzata come in questo caso allo zenzero. INGREDIENTI: Zucchero puro di canna […]

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“Caramella” di Zenzero e zucchero di canna: Rimedio naturale contro il raffreddore.

Questo è un rimedio di quelli anche gustosi!!!!! Nell’articolo precedente del tè allo zenzero abbiamo già visto le proprietà curative dello zenzero, infatti esso aiuta le nostre difese immunitarie pronte ad agire contro il raffreddore ed i batteri dei virus invernali. Questo rimedio sfrutta dunque le sue proprietà ed il suo gusto intenso e deciso […]

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cardamon with cardamon seeds

Polvere di cardamomo

Comunemente conosciuto in India come ” choti elaichi ” , il nome scientifico del cardamomo è Elletaria cardamomum . Anche se è più comunemente utilizzato come spezia aggiunta in piatti per il suo forte aroma e sapore non è da sottovalutare il suo impiego nella medicina Ayurveda dove è considerato un farmaco molto utile ed […]

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Tè allo zenzero tonico ayurveda rimedio naturale contro raffreddore e malanni stagionali.

Eccovi un bel rimedio naturale contro il raffreddore, un buon tè caldo ma nello stesso tempo energico e tonico per rimettervi in forma! Lo zenzero è conosciuto come uno stimolante generale ed efficace ricostituente. Per chi desidera bere il tè è consigliabile 2 tazze o 3 al giorno per combattere l’influenza. [youtube]PGs4Exw8BYI?list=UUVSxmQt6hc5nTi019KP22cw[/youtube] INGREDIENTI: 1.150 ml […]

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Le Spezie

La cucina indiana è il regno vero e proprio delle spezie! Ingredienti preziosi che conferiscono gusto e aromi ai differenti piatti…. oltre ai profumi  non è da dimenticare il loro aspetto curativo e ayurveda (benessere legato alla prevenzione e l’utilizzo di ingredienti naturali  per un ottima salute del corpo). Ritengo molto interessante il tema delle spezie, in […]

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