BROWNIES AL TRIPLO CIOCCOLATO E NOCCIOLE

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brownies triplo cioccolato

Se vi piacciono i dolci cioccolatosi e proprio non riuscite a resistere al gusto avvolgente del cacao dovete assolutamente provare questa ricetta super golosa…

INGREDIENTI:

250 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE (io 71%)

180 GR DI BURRO

200 GR DI ZUCCHERO

4 UOVA

250 GR DI FARINA

1 CUCCHIAINO DI LIEVITO

40 GR DI CACAO AMARO IN POLVERE

75 GR DI CIOCCOLATO AL LATTE

75 GR DI CIOCCOLATO BIANCO

40 GR DI NOCCIOLE

 

  1. A bagno maria in una ciotola di vetro  far fondere  250 gr di cioccolato con 180 gr di burro.
  2. Accendere il forno e scaldarlo a 180°. Foderare con carta forno ( o imburrare ed infarinare uno stampo rettangolare, io ho usato uno 33×22 cm).
  3. Togliere il cioccolato+burro dal fuoco e fare intiepidire bene, prima di aggiungere successivamente le uova!
  4. Sbattere le 4 uova con i 200 gr di zucchero (và bene anche quello di canna), non serve lavorarli molto.
  5. Nel frattempo setacciare 250 gr di farina 00 con un cucchiaio di lievito per dolci (volendo si può anche omettere il lievito, visto che i brownies non devono alzarsi molto, anzi devono rimanere bassi e cioccolatosi..).
  6. Setacciare insieme alla farina ed al lievito anche i 40 gr di cacao amaro in polvere.
  7. Con un coltello spezzettare e fare a cubettini 75 gr di cioccolato bianco e 75 gr di cioccolato al latte.
  8. Unire le uova al cioccolato+burro fuso. Aggiungere la parte secca (farina, lievito, cacao) e per ultimo i pezzi di cioccolato e e le nocciole.
  9. Versare l’impasto nello stampo e cuocere per 30 minuti in forno caldo a 180°. Terminato il tempo di cottura spegnere il forno e lasciare i brownies ancora 5 minuti in forno.
  10. Prima di tagliarli a cubetti o a fettine sarebbe meglio attendere che si freddi un po’ (se ce la fate a resistere…noi a casa non abbiamo resistito…).

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