TORTA AL CACAO E PERE, SENZA UOVA E SENZA BURRO

torta cacao e pere senza uova e burro

INGREDIENTI:

200 GR DI RICOTTA FRESCA

200 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO

250 GR DI LATTE (DI SOIA) TIEPIDO

300 GR DI FARINA

40 GR DI CACAO AMARO

2 PERE KAISER O WILLIAMS

QUALCHE CUCCHIAIO DI SUCCO DI LIMONE

1-2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO DI CANNA

1 BUSTINA DI LIEVITO

GOCCE DI CIOCCOLATO (FACOLTATIVO)

 

  1. Fare riscaldare il forno a 180°, statico.
  2. Tagliare a fettine le pere. Tagliare a cubettini una parte, circa 1/4 delle pere. Unire poco succo di limone affinché non anneriscano e qualche cucchiaio di zucchero di canna o semolato.
  3. Lavorare la ricotta con lo zucchero fino a formare una crema.
  4. Scaldare appena il latte: deve essere tiepido.
  5. Setacciare la farina con il cacao ed il lievito.
  6. Unire la farina setacciata col cacao ed il lievito alla ricotta con lo zucchero ed aggiungere il latte a filo.
  7. Aggiungere i cubettini di pera, le gocce di cioccolato (facoltativo).
  8. Imburrare ed infarinare uno stampo per dolci.
  9. Versare il composto nello stampo e ricoprirlo con le fettine di pere.
  10. Cuocere in forno statico a 180° per circa 45-50 minuti.

 

 

 

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