antonia protomastro

About antonia protomastro

La tenerina è un dolce tipico di Ferrara, città in cui attua lmente vivo, uno di quei dolci semplici ma ricchi di gusto, in cui il cioccolato fondente, che adoro,la fa da principale protagonista....quasi in purezza. Sono nata in Belgio, dove cioccolato e birra artigianale sono sublimi, cresciuta in Puglia, tra orecchiette, pesce fresco, taralli,latticini e tanto mare , ho vissuto circa 8 anni in Toscana, nella Maremma fatta di sapori rustici e genuini,quattro in Germania dove ho scoperto una cucina senz'altro meno conosci uta ma interessante ed ora eccomi qui, nella città estense, tra cappellacci alla zucca e tenerina! La mia passione è uscita così, viaggiando, gustando le tipicità di ogni posto, creando così un legame speciale tra me ed le persone che in questi anni ho incontrato....ognuno di loro lo porto nel cuore ed accanto alle ricette che mi "regalano" scrivo sempre il loro nome....e quando sfoglio il mio quaderno d i ricette e leggo i loro nomi mi emoziono e così mi ritrovo a cucinare e ricordare i bei momenti passati insieme...ora sapete perché ho scelto come titolo d el blog "la tenerina". Cucinare è un'emozione per me....

PREPARATO PER CIOCCOLATA CALDA

Perché comprare bustine già pronte per fare la cioccolata calda quando basta un minuto per prepararlo scegliendo gli ingredienti migliori  e poi utilizzarlo ogni qualvolta se ne ha voglia….e poi questa é davvero buonissima! La ricetta che ho utilizzato é …

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BOCCONOTTI RIPIENI ALLA MARMELLATA

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Questi bocconotti, biscotti ripieni di marmellata ( ma si possono farcire con crema pasticcera e amarene, marmellata o crema di nocciole, tipo nutella….), tipo crostatine chiuse da un altro strato di frolla. Per questi bocconottiho utilizzato la ricetta  della pasta frolla …

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PAN DI SPAGNA AL CACAO

pan di Spagna al cacao Ernst Knam

Base perfetta per tanti dolci golosissimi, non solo al cioccolato… Per questo Pan di Spagna al cacao sono andata sul sicuro: ricetta di Ernst Knam per la torta “Foresta nera”. INGREDIENTI PER UN PAN DI SPAGNA : 200 GR DI …

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