PAN BRIOCHE DOLCE E SALATO…

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Buonissimo questo pan brioche,ottimo sia per preparazioni dolci che salate….quindi perfetto per buffet, feste o per cena e colazione. La ricetta è quella di Montersino e con lui non si sbaglia mai! INGREDIENTI 450 GR DI FARINA 360 W PROTEICA …

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CANNOLI DI PIZZA

cannoli di pizza1

Perfette per un aperitivo sfizioso o per una cena, invece della classica pizza…di sicuro sempre buoni. INGREDIENTI: 500 GR DI FARINA ( 0, 00 E SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO – LIEVITO DI BIRRA (leggere punto 1.) – 250 GR DI …

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TARTUFINI COLORATI DI RICOTTA

tartufini colorati

Idea carinissima e facilissima per realizzare degli antipastini finger food, colorati e belli da portare in tavola. Ci sono quelli speziati alla paprika e curcuma o ai semi di coriandolo e coriandolo, o quelli freschi con l’erba cipollina e quelli …

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PEPERONCINI ROSSI PICCANTI AL TONNO

peperoncini piccanti ripieni

INGREDIENTI: 500 GR DI PEPERONCINI ROSSI PICCANTI A CILIEGIA 250 ML DI ACETO BIANCO 165 GR DI TONNO SGOCCIOLATO UNA MANCIATA DI CAPPERI SOTTO SALE UNA MANCIATA DI OLIVE TAGGIASCHE UN’ACCIUGA SALATA PREZZEMOLO OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA ACQUA Q.B.   Per …

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RUSTICI AGLI ASPARAGI

rustici con asparagi

Stagione di asparagi…e mille idee per portarli a tavola….questo sicuramente molto sfizioso,ideale  per un aperitivo. INGREDIENTI PER CIRCA 10 RUSTICI: UN ROTOLO DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE 20 ASPARAGI VERDI 10 FETTINE DI PROSCIUTTO CRUDO (O COTTO O SPECK O PANCETTA…) …

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STASERA NACHOS!!!

nachos

Stasera nachos!!!!. Impastare, stendere in dischi sottili, ritagliare da ogni disco 8 triangolini e passare in padella con olio….fatti e mangiati in 5 minuti!!   INGREDIENTI: 150 gr farina di mais, bramata 100 gr di farina 00 6 gr di …

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CORNETTI FORMAGGIO, MIELE E PINOLI

cornetti formaggio, miele

Inutile dire quanto è buono il formaggio con il miele….Per questa ricetta  ho scelto un formaggio a lunga stagionatura, come l’Asiago d’Allevo dop ed il miele di castagne, ma inutile dire che ci si può sbizzarrire con la fantasia, affidandosi …

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