TEGLIA DI ZUCCHINE TONDE ALLA PIZZAIOLA

teglia zucchine tonde alla pizzaiola 1

  INGREDIENTI: 2-3 ZUCCHINE TONDE SALSA DI POMODORO UNO -DUE SPICCHI D’AGLIO SALE PEPE OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA ORIGANO MOZZARELLA ( O PROVOLA, SCAMORZA O ALTRO FORMAGGIO FILANTE) PARMIGIANO REGGIANO   Per prima cosa preparare il sugo, facendo scaldare l’aglio in …

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INSALATA DI PATATE, FAGIOLINI E TOFU

insalata pattae, fagiolini, tofu

Il tofu (formaggio alla soia) è uno dei protagonisti della cucina vegetariana in quanto ricco di proteine vegetali ( e non animali). Per questa ricetta ho pensato di ripassarlo in padella e quindi d’insaporirlo anziché utilizzarlo al naturale . Questa …

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MELANZANE A FISARMONICA

melanzane a fisarmonica

INGREDIENTI: DUE MELANZANE VIOLA POMODORI TONDI MOZZARELLA O ALTRO FORMAGGIO FILANTE PANGRATTATO PARMIGIANO BASILICO OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA SALE PEPE TIMO Accendere il forno a 200°. Preparare una specie di trito aromatico con pangrattato, parmigiano, basilico, timo, sale,pepe ed olio. Per …

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PUNTARELLE ALLA ROMANA

puntarelle alla romana

Le puntarelle, ossia i germogli della cicoria catalogna, sono un contorno tipico della zona laziale, molto saporito e fresco…a me piace tanto e ne mangerei tantissime! Vediamo come si fanno alla romana: INGREDIENTI: UN CESPO DI CICORIA CATALOGNA COI GERMOGLI …

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RÖSTI DI PATATE, DAIKON E CAROTE

rosti 2

E’ questa una ricetta tipica delle zone tedesche ed è proprio in Germania che ho conosciuto queste frittelle di patate grattate e con la quale potersi sbizzarrire con la fantasia, aggiungendo all’impasto originale striscioline di speck, formaggio, altre verdure, come …

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INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO

insalata

E’ questa un’insalata che ho iniziato a mangiare in Germania dove i cavoli cappucci sono dei protagonisti, sia cotti come crauti che crudi come in questa insalata. INGREDIENTI: MEZZO CAVOLO CAPPUCCIO MEZZA MELA SEMI DI FINOCCHIO SEMI DI CUMINO OLIO …

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