LA VERA SFOGLIA EMILIANA

sfoglia emiliana

Chi non ha mai provato a fare la sfoglia in casa? Le ricette sono tante ma quando si parla di sfoglia si parla di Emilia,inevitabilmente…. Oggi ho partecipato ad un corso che mi ha divertito tantissimo ma che soprattutto ha …

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PAN BRIOCHE DOLCE E SALATO…

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Buonissimo questo pan brioche,ottimo sia per preparazioni dolci che salate….quindi perfetto per buffet, feste o per cena e colazione. La ricetta è quella di Montersino e con lui non si sbaglia mai! INGREDIENTI 450 GR DI FARINA 360 W PROTEICA …

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SGONFIOTTI ALLA CREMA DI NOCCIOLE

sgonfiotti crema di nocciole

E’ una ricetta abbastanza semplice ma di grande soddisfazione, specie quando accarezzerete l’impasto,morbido come la pelle di un neonato…. In effetti l’impasto è quello del pan briosche….ed il ripieno all’irresistibile crema di nocciole . Il mio consiglio personale è quello …

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