CONSIGLI PER UN’INSALATA DI RISO PERFETTA

consigli insalata di riso

Estate…tempo di giornate intere trascorse al mare, in piscina, al fiume…fuori casa, insomma. Estate…tempo d’insalate in tutti i modi, in tutti i posti 🙂 Ecco qualche consiglio per avere una buonissima insalata di riso, senza necessariamente usare i “condiriso”…personalmente preferisco …

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RISO ALLA CANTONESE

riso alla cantonese

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 GR DI RISO A CHICCO LUNGO, TIPO BASMATI O JASMINE OLIO DI SEMI DI ARACHIDE DUE CIPOLLOTTI FRESCHI 150 GR DI PROSCIUTTO COTTO TIPO PRAGA 200 GR DI PISELLI FRESCHI 2 UOVA SALE PEPE OLIO …

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RISO COL POLPO ALLA PUGLIESE

riso con polpo

INGREDIENTI: DUE POLPI MEDIO-PICCOLI, CIRCA 600 GR 400 GR DI RISO (IO HO USATO IL BALDO) UNA CIPOLLA 400 GR DI POLPA DI POMODORO QUALCHE POMODORINO FRESCO PREZZEMOLO PEPERONCINO OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA   Per prima cosa pulire il polpo, eliminando …

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RISOTTO CON CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA

risotto cavolo viola

Un’idea calda e colorata per questa giornata autunnale….un risotto con cavolo cappuccio viola…e se volete renderlo più goloso potete aggiungerci a fine cottura anche un formaggio tipo gorgonzola, fontina o dadini croccanti di speck o qualche strisciolina del cavolo stesso… …

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RISOTTO ALLA ZUCCA MANTOVANA

risotto alla zucca

La stagione delle zucche è iniziata e mi è stato impossibile resistervi…trovo che siano un ortaggio che si presta a tantissime ricette in cucina: tortelli o cappellacci ( mantovani e ferraresi), zuppe, risotti, dolci e torte….ed inoltre essendo molto ricca …

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