CASATIELLO O TORTANO NAPOLETANO

casatiello

Questa ricetta è una di quelle che custodisco con tanto affetto , visto che mi è stata data dalla mia carissima amica : Anna, napoletana, esperta di specialità partenopee. A Napoli questa ricetta è tipica del periodo pasquale, guarnita per l’occasione …

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PANCAKES…..BUONISSIMI

pancakes originali

Immancabili sulle tavole americane….buonissimi ovunque! INGREDIENTI PER CIRCA UNA DOZZINA DI PANCAKES : INGREDIENTI SECCHI: 300 GR DI FARINA+2 CUCCHIAINI DI LIEVITO PER DOLCI+1CUCCHIAINO DI BICARBONATO+2-3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO INGREDIENTI UMIDI: 3 TUORLI + 300 GR DI LATTE + 30 …

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PAN BRIOCHE DOLCE E SALATO…

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Buonissimo questo pan brioche,ottimo sia per preparazioni dolci che salate….quindi perfetto per buffet, feste o per cena e colazione. La ricetta è quella di Montersino e con lui non si sbaglia mai! INGREDIENTI 450 GR DI FARINA 360 W PROTEICA …

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ZUPPA GULASH, RICETTA UNGHERESE

gulash

Nel mio viaggio a Budapest ho avuto modo di assaggiare il vero gulash, non uno spezzatino ma una zuppa fumante, profumata, saporita, ideale in una giornata fredda….e con questa ricetta vorrei riproporvela,che molto si avvicina a quella gustatamin Ungheria,  ben …

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