insalata di pollo light – ricetta piatto unico

insalata di pollo a modo mio

Fa caldo la voglia di cucinare non c’è m la fame si e allora ci inventiamo piatti freddi di ogni tipo , io adoro l’insalata di pollo la classica ma con questo caldo la maionese no!!! resta pesante e poi non dimentichiamoci la prova bikini e allora io l’ho rivisitata  e la faccio light volete sapere come ?? Seguitemi !!!!!!!

insalata di pollo a modo mio

Ingredienti per 6 persone :

  • 2 confezioni di petto di pollo a fette
  • 1 cespo di lattuga
  • 1 confezione di mais
  • 12 cipolla  fresca
  • qualche pomodorino secco a piacere
  • sale
  • olio Evo
  • aceto a piacere

Poche semplici mosse , io ho usato il Bimby per cuocere il petto di pollo l’ho messo 30 minuti modalità Varoma velocità 3 per chi non ha il Bimby può farlo benissimo con un classico cestello a vapore essendo il petto di pollo fatto a fette sempre  all’incirca 30 minuti ci vorranno  e lo lasciate freddare coperto a temperatura ambiante .

Ho lavato accuratamente la lattuga la lascio scolare e dopo la taglio con le mani , si io l’insalata la taglio con le mani perchè le lame dei coltelli le fanno sempre diventare nere , aggiungo il mais scolato , la cipolla fresca a fettine fine fine e il petto di pollo raffreddato tagliato a striscioline e condisco con sale e olio Evo , aggiungo una volta condito il tutto i pomodorini secchi perchè essendo già salati non voglio che l’insalata diventi immangiabile e lascio in frigo per circa 1 oretta . Io metto anche l’aceto sia balsamico che quello di vino secondo me ci stà bene mio marito no perchè lui non lo ama quindi è un gusto personale .

Gustata fredda è eccezionale , comoda da portare in spiaggia o per un picnic ma sopratutto ideale per la prova costume no??

Buon appetito  e alla prossima ……..

 

 

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