Biscotti bebè -ricetta dolce

biscotti bebè

I biscotti bebè ,nascono come gentile omaggio per il battesimo di mio nipote Daniele , adoro pasticciare con la pasta di zucchero e così guardando diversi siti e programmi ho visto questi biscottini di semplice frolla ricoperti con pasta di zucchero e mi sono messa subito al lavoro , sono stati un vero divertimento farli , ma soprattutto hanno fatto una grandissima figura ho sentito dire da tutti” nooooo questo non si può mangiare è troppo bello” e questa cosa mi ha fatto molto piacere perchè ho pensato anche un piccolo biscotto diventa un’ opera d’arte e vi garantisco i miei sono semplici ma ho visto delle vere e proprie opere d’ arte girando per internet.

Vi lascio la ricetta  provatela e alle mamme o alle zie come me dico fatevi aiutare dai più piccini e vedrete che spasso ………..

 

Ingredienti per 30 biscotti bebè:

Per la pasta frolla :

  • 500 gr di farina
  • 5 tuorli
  • 250 gr di burro
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • limone grattato
  • taglia pasta ad espulsione soggetto bebè

Per le decorazioni:

  • 250 gr di pasta di zucchero bianca
  • colorante in polvere azzurro
  • marmellata o gelatina d’ albicocca
  • pennello
  • i stessi taglia pasta ad espulsione che abbiamo usato per i biscotti
  • fecola di patate
  • 1 taglia pasta a fiorellino piccolo

Procediamo……… Io come ho già spiegato più volte faccio la  frolla ne mio amico Kenwood e la frusta K, procedo mettendo prima il burro a tocchetti con la farina e li faccio sabbiare insieme , poi aggiungo lo zucchero a velo ,il pizzico di sale, l’aroma a piacere io in questo caso ho usato aroma al cacao , e infine i tuorli  vedrete la planetaria fà tutto le così sporcate anche meno che non gusta mai ahahahah , diventerà una palla omogenea ,senza levarla dalla ciotola dategli un’ ultima impastata a mano veloce e poi copritela con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti circa, nel frattempo regolatevi per accendere il forno deve raggiungere i 180° .

Passati i 30 minuti prendete la spianatoia infarinatela e cominciate a stendere la pasta frolla ad uno spessore di 12 cm non troppo alto mi raccomando , con i taglia pasta fate una leggera pressione e dopo che avrete foderato le teglie di carta forno , io lo faccio sempre anche se le teglie sono antiaderenti perchè  la farina che resta sotto il biscotto potrebbe colorarsi in cottura e il biscotto prende un cattivo odore e sapore   staccate il biscotto direttamente sulla teglia in modo da non toccarlo troppo con le mani e perdere forma , andate avanti finchè non avete terminato la pasta frolla , io man mano che le teglie sono pronte le inforno 2 per volta massimo per 10 12 minuti circa il biscotto deve essere dorato. Una volta che sono tutti cotti li lascio raffreddare e inizio a lavorare la pasta di zucchero .

Pulisco la spianatoia ,e mi armo di tutto quello che mi serve per  la pasta di zucchero , divido il panetto di pasta di zucchero in 2 uno lo coloro azzurro in polvere , ho scelto il colorante in polvere perchè gli ha dato l’ effetto jeans bellissimo e una volta colorata quella azzurra la copro con la pellicola in modo che non si asciughi.

Stendo con un mattarello la pasta di zucchero bianca anche questa il più sottile che potete e faccio le parti che voglio con i stampini ad espulsione , pigiate bene perchè se ci sono dei decori come nei bavaglini devono imprimersi bene (vedi foto )

biscotti bebè

 

io ho fatto il sotto della carrozzina bianco e sopra azzurro , per dargli movimento ma voi siete liberi di usare tutta la fantasia che volete  perchè è davvero un mondo fantastico questo  il cavallo a dondolo l’ho fatto a pois come il cavallo di Pippi Calzelunghe , comunque una volta fatti tutti i pezzi cominciate ad assemblarli ,prendete un biscottino per volta e maneggiateli con cura con il pennello passate una mano di gelatina d’ albicocche o marmellata chiara e poi adagiateci la pasta di zucchero fate un po di pressione in modo che aderisca bene al biscotto e procedete per tutti i biscotti . Io prima di confezionarli li ho lasciati asciugare tutta la notte e la mattina dopo ho iniziato mettendoli in una bustina di cellophane trasparente e li ho chiusi a forma di fiocco con un nastrino a quadretti bianco e azzurro , ho preparato un bel cestino e vi garantisco farete una bellissima figura ……… Provateci per una vostra occasione ma anche per un semplice tè con le amiche ci sono anche le forme più fashion e vedrete come saranno apprezzati !!!!!!!!

biscotti bebè

 

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