Straccetti allo zafferano – ricetta secondi piatti

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Buongiorno oggi voglio proporvi un secondo piatto veloce e gustoso l’ho visto tempo fa alla prova del cuoco e l’ho rifatto dopo aver trovato il foglietto con gli ingredienti , semplice ,economico, gustoso e veloce cioè non gli manca nulla a questo piatto vi lascio la ricetta e voi provatelo …….

 

Ingredienti per gli straccetti allo zafferano :

  • 1 petto di pollo intero
  • burro Q.B
  • 12 bicchiere di latte
  • 3 bustine di zafferano
  • farina
  • 12 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe

Procediamo….ho preso il petto di pollo intero e l’ho tagliato a striscioline  sottili in modo che si cuocino  in fretta ,in un tegame ho messo a sciogliere il burro e sono stata attenta a non farlo diventare color nocciola  ho messo giù il petto di pollo infarinato e l’ho fatto rosolare un pò,  ho sfumato con del vino bianco e l’ho fatto andare fino al completo assorbimento del vino.

Quando il pollo è quasi a cottura finita ho versato nel tegame il 12 bicchiere di latte e le bustine di zafferano l’ho girato ben bene in modo che lo zafferano si sciogliesse ho salato e pepato e ho finito di far cuocere il pollo e di far addensare il latte in modo da ottenere una bella cremina dorata ,in tv hanno usato la panna ma io ho preferito il latte per non renderlo più pesante. Servito con una bella insalatina è eccezionale

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