Cookies al cioccolato bianco e burro d’ arachide – ricetta dolce

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Buongiorno apriamo il mese di novembre con qualcosa di dolce , ultimamente mi sto dando al dolce quindi vi posterò molte ricette dolci così avrete l’imbarazzo della scelta , io li stò provando per capire il mio preferito e poi quelli che voglio regalare per natale , si quest’anno ho deciso di regalare delle belle confezioni di biscotti e quindi si passa all’assaggio .

Ho comprato del burro d’arachide quindi quale miglior biscotto da associare a questo ingrediente se no i classici o quasi classici cookies americani con le gocce di cioccolato bianco??? Siete curiosi di sentire il suo abbinamento?? Io vi lascio la ricetta e voi provatela così mi aiutate anche nella scelta

 

Ingredienti per 20 biscotti:

  • farina “00” 200 gr
  • bicarbonato 1/2 cucchiaino
  •  sale 1 pizzico
  • burro ammorbidito 100 gr
  • burro d’arachidi 100 gr
  • zucchero di canna 110 gr
  • uova 1
  • vaniglia 1 baccello 
  • una bella manciata di gocce di cioccolato bianco

Procediamo…… in una ciotola ho setacciato insieme la farina , il bicarbonato e il sale , intanto nella planetaria faccio amalgamare bene i due tipi di burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso a quel punto aggiungo l’uovo e i semi di vaniglia  ,una volta che tutto il composto è bello omogeneo aggiungo un poco alla volta la farina setacciata e faccio lavorare bene ,alla fine aggiungo le gocce di cioccolato.

Una volta che l’impasto è pronto lo lavoro con le mani ne faccio una bella palla e lo faccio riposare in frigo coperto con la pellicola per circa 1 ora .

Accendo il forno a 180° e mentre il forno raggiunge la temperatura con le mani formo delle palline ( a me non vengono mai uguali ) , le metto distanziate sulla teglia  per far in modo che non si attaccano tra loro e cuocio in forno per 20 minuti circa .

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Noi li abbiamo finiti in una sola giornata …….Provateli e fatemi sapere

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