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Colomba di Pasqua con Gocce di Cioccolato

Quest’anno ho deciso di preparare la colomba. Ho letto qualche ricetta qua e là, e ho ricavato la mia ricetta. Devo dire che per la prima volta posso essere molto soddisfatta. La preparazione è abbastanza lunga, oltre alla biga sono necessari altri 2 impasti, quindi i tempi di lievitazione, lavorazione  e cottura prevedono un tempo […]

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budino al cioccolato fondente

Budino al Cioccolato Fondente

Una merenda ideale per bambini, ma anche un’idea molto golosa per un dessert veloce.   Il budino al cioccolato fondente è  pronto in soli cinque minuti, ed è facilissimo da  preparare. Provate per credere! Ingredienti per 6 porzioni 40 g di farina 00 400 ml di latte fresco intero 80 g di zucchero 75 g […]

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Biscottini all’Arancia

Buoni per la colazione ma anche da assaporare all’ora del tè  in buona compagnia, i biscottini all’arancia sono dei piccoli biscotti fatti con uova, zucchero, farina, mandorle e succo di arancia. Semplici da fare ma davvero gustosi.   Ingredienti 500 g di farina 5 tuorli 150 g di burro 1 presa di sale 300 g di zucchero […]

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sfogiatelle frolle

Sfogliatelle Frolle

Frolla o riccia? A Napoli sono buone entrambi, basta andare in una pasticceria qualsiasi,  e mangi la vera sfogliatella!  Certo ci sono alcune pasticcerie che sfornano sfogliatelle dal 1700, ma quella è un’altra storia. Visto però che non è sempre possibile  (tra cui anche me) andare a Napoli per mangiarne una,  ho sperimentato una ricetta […]

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Campanelle di frolla a Festa

Campanelle di Frolla a Festa

Le Campanelle di Frolla a Festa sono dei friabili biscotti di pasta frolla fina decorati con cioccolato e palline colorate di zucchero per rendere la colazione della mattina di Pasqua ancora più dolce.  Veloci da fare sono un’idea carina e leggiadra  per colorare la tavola del mattino. Le deliziose forme a campana faranno sicuramente impazzire […]

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Quadrottini ripieni alla Nutella

Ho pensato a questa ricetta perchè volevo un dolcetto piccolo e sfizioso, monoporzione e che desse una piacevole sensazione al palato. I quadrottini di ciambellone ripieni alla nutella si sono presentati nella mia mente da sole, ed io le ho subito realizzate. Il risultato? Mio figlio e mio marito, gli amanti del cioccolato di casa, […]

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biancomangiare

Biancomangiare

Il biancomangiare è un dessert che oramai si prepara raramente. Secondo la definizione del Garlin autore de “Le Cuisinier Moderne ou les Secrets de l’Art Culinaire” del 1889, il biancomangiare è un entremet (portata che si serve prima della frutta) che sta tra la crema e la gelatina, una specie di bavarese alle mandorle. Attualmente […]

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Cioccolata Calda Densa alla Cannella

Cosa c’è di meglio che farsi coccolare da una bella tazza di cioccolata densa alla cannella in questi pomeriggi ancora troppo freddi? Secondo me nulla! E’ la cosa più buona quando fuori fa freddo e ho voglia di stare sul divano a vedere qualche bel film d’amore! Provate a farla in casa e con questa […]

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babà panna e lampone

Babà al Lampone e Panna

Sembrerà impossibile per i napoletani, ma il babà è di origine polacca, e precisamente nasce  in Lorena, grazie a Stanislao Leszczinski, re di Polonia e  suocero di Luigi XV di Francia, che aveva sposato sua figlia Maria. Stanislao gli attribuì anche il nome, chiamandolo babà in quanto lo dedicò ad Alì Babà, protagonista del racconto “Le […]

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Zeppole di San Giuseppe

Visto che ci stiamo avvicinando al 19 marzo e quindi alla festa del papà,  ho voluto rispolverare la mia ricetta delle zeppole di San Giuseppe e fare un po’ di allenamento dato che dall’anno scorso non le ho più rifatte. Devo dire che non mi posso lamentare, mio marito, l’amante dei dolci con crema e […]

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