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Risotto Pere Mascarpone e Gorgonzola

Se qualcuno mi chiedesse “cosa preferisci, un buon piatto di pasta o un buon risotto?” non esiterei a rispondere “risotto certamente!”.  E’ il mio piatto preferito in assoluto, anche se non lo preparo spesso. Il risotto di oggi ha un sapore delicato e particolare, che vi conquisterà sicuramente.    

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Arancini agli Asparagi e porri

Arancini con Asparagi e Porri

La ricetta che oggi voglio proporvi è un antipasto che vi entusiasmerà sicuramente quando lo assaggerete… Arancini con porri e Asparagi. Un piatto a base di riso ed asparagi,  sostanzioso, economico, dai colori e sapori della primavera, che volendo potrete servire anche come secondo piatto.   Ingredienti per 4 persone 300 g di riso per […]

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Farrotto alle Fragole e Salsiccia

Farrotto con Fragole e Salsicce

Il farro è un cereale antichissimo, risale a circa 10000 anni fa. Nato tra Iran, Siria e Palestina, la terra denominata Mezza Luna Fertile, si è diffuso in Egitto, poi nel bacino del Mediterraneo e da qui è giunto in Italia. E’ stato il cereale che per secoli ha alimentato i romani, veniva utilizzato per […]

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risotto alla bolognese

Risotto Alla Bolognese

Oggi amici miei vi propongo il risotto alla bolognese, in pratica il risotto al ragù. In Campania il ragù è quello che si fa per la domenica, cottura lenta con un misto di carni, mentre la bolognese (il ragù per gli altri), è il sugo con la carne tritata. Il risotto alla bolognese, è un […]

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riso

Venere di Mare

Venere di mare è un piatto elegante, colorato e dal sapore del mare.  A base di riso nero, dal profumo  di pane appena sfornato, il riso venere originario della Cina, è conosciuto come “il riso dell’Imperatore”. Venere di mare è un piatto unico, protagonista di sicuro successo per i vostri pranzi o cene. Ingredienti per 4 persone […]

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risotto agli spinaci

Risotto agli spinaci

Degno rivale della pasta, un risotto se ben preparato riesce a stuzzicare il palato. Una pietanza che richiede amore per la cucina e tanta pazienza, che donerà sicuramente tanta soddisfazione a chi lo realizza, ma anche a coloro che ne proveranno il gusto. Un risotto con ingredienti ricchi o semplici è sempre una bontà.   […]

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Palle di Riso (arancini di riso)

Vi è avanzato del riso ed i vostri figli non lo vogliono mangiare più? Non vi scoraggiate. Preparate le palle di riso, o se siete amanti della lingua italiana dei deliziosi arancini di riso. Gli ingredienti sono: 400 g. di riso 3 uova 80 g. di parmigiano grattugiato 250 g. di piselli (freschi o surgelati) […]

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