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Cotoletta alla Bolognese

Cotoletta alla Bolognese

La cotoletta alla bolognese è un piatto  tradizionale della città di Bologna. Consiste in una fetta di vitello passata nell’uovo e poi nel pangrattato che viene cotta nel burro e poi insaporita con prosciutto crudo e parmigiano reggiano in scaglie. Andiamo a vedere cosa ci occorre per preparare questo antico e sostanzioso piatto.

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Polpette

Polpettine allo Zenzero

Facili da preparare, le polpette riscuotono sempre un grande successo a tavola. Possiamo farle di carne, di pollo, di pesce, di verdure, ma saranno sempre un bocconcino goloso che finiranno in un momento. Ve lo siete mai chiesto il perché? Perché le polpette sono come le ciliegie: una tira l’altra!

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Straccetti di Tacchino

Straccetti di Tacchino al Latte

Quante volte vi è capitato di chiedervi “cosa preparo oggi?” Credo molte. Spesso succede anche a me. Non è certo semplice variare la dieta, cercare di mettere sulla tavola piatti diversi, preparati con gusto e con ingredienti freschi e leggeri. In questi casi la scelta cade facilmente su cibi veloci, spesso non salutari. Bene, anche con […]

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burritos con carne

Burritos di Carne

Il burrito è uno street food,  denominazione utilizzata per definire quei cibi, sia dolci che salati, che vengono consumati in piedi passeggiando; sono quelli preparati e venduti per le strade, generalmente monoporzioni, indicati per un pasto veloce. Sembrerà strano, ma questo piatto è molto raro in Messico; infatti il burrito è un piatto tipico del New […]

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Polpette Ripiene

Le polpette ripiene sono un gustoso secondo piatto a base di carne che piaceranno sicuramente anche ai bambini. Croccanti all’esterno con un cuore morbido fatto con ricotta e spinaci, queste polpette possono essere cotte  al forno e  fritte. Apponendo uno stuzzicadenti colorato e facendole di piccole dimensioni,  diventeranno un gustoso finger food da proporre  come antipasto,e come  […]

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pizza di carne

Pizza finta di carne

Un modo stuzzicante e diverso di gustare la carne, insolito forse, ma decisamente veloce da preparare. La pizza finta di carne alla vista sembra una pizza e quando la mordi sentirai i sapori del mediterraneo. Di sicuro riscuoterà un gran successo, a base di carne, mozzarella di bufala, pomodoro e origano, farà la gioia anche dei […]

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Polpettone di carne ripieno

Il Polpettone di carne ripieno con speck e fior di latte è un piatto che mette tutti d’accordo a tavola, grandi e piccini. Facile e veloce da fare può essere un’idea da proporre anche quando abbiamo degli ospiti, potendolo riscaldare dopo averlo tagliato a fette. INGREDIENTI (per 4 – 6 persone) 650 g di carne […]

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Arista di maiale Porcinata

      Oggi voglio  condividere con voi la ricetta che ieri ho preparato per la mia famiglia e che ha riscosso un successone: l’Arista di maiale porcinata.  E’ una ricetta facile da preparare e anche abbastanza veloce, ma vi assicuro che non ne resterà una fetta, faranno a gara per aggiudicarsi l’ultima fetta. I […]

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