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Pastiera-napoletana

Pastiera Napoletana Ricetta Antica

Sull’origine della Pastiera esiste un’antica leggenda narrata da Francesco Stocchetti nei suoi “Acquerelli Napoletani” Si narra che la Sirena Partenope, incantata dalla bellezza del golfo disteso tra Posillipo ed il Vesuvio, avesse fissato lì la sua dimora. Ogni primavera la sirena emergeva dalle acque per salutare il popolo felice del golfo, allietandolo con canti d’amore. […]

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pizzetta-di-pasta

Frittatine di Pasta Napoletane

La frittatina di pasta napoletana è un classico della rosticceria partenopea, del fritto da strada, dello street food , che troverete in ogni friggitoria. Croccante fuori e morbida dentro, è la preferita degli studenti o degli impiegati in pausa pranzo,  amata anche come antipasto, che completa i menù  di ogni ristorante o pizzeria. Ingredienti 300 […]

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whoopies

Whoopies al mascarpone

Il whoopies è un dolce tipico americano che assomiglia ad una mini torta, preparati dai coloni Amish in Pennsylvania, Usa. La leggenda narra che queste piccole torte furono inserite nelle scatole da pranzo dei loro mariti prima che andassero in campagna a lavorare, come piccolo spuntino. Quando i contadini aprirono le scatole trovarono queste delizie […]

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Chiacchiere di carnevale

Appena 2 giorni per il martedì grasso,  prima che come vuole la tradizione inizia il periodo di quaresima.  la parola “Carnevale”, deriva dal latino carnem levare, eliminare la carne, e segna l’ultimo giorno per mangiare la carne prima di iniziare il digiuno che si protrae  fino al giovedì santo prima della Pasqua; non perdiamo tempo, […]

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baba agli agrumi

Corona di babà agli agrumi

Da buona napoletana non potevo non offrirvi il babà.  Tra le varie ricette questa che vi propongo vi darà un risultato più che soddisfacente e vi sembrerà di mangiarlo  in pasticceria. Ingredienti 500 g di farina 50 g di zucchero 50 g di lievito di birra 150 g di burro 8 uova 1 pizzico di […]

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Erboristeria Cinese - tisana al cacao

Tisana contro il freddo

La Tisana è forse la forma più antica e classica per sfruttare le proprietà curative e benefiche delle piante officinali.   La tisana contro il freddo è quella autunnale per eccellenza; è quella a cui si ricorre grazie al suo potere riscaldante e tonificante delle spezie. Infatti, già con il solo aroma inebriante delle spezie che si […]

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