alice lifestyle leonardo marcopolo
piadina 4

Piadina Romagnola

Già conosciuta nell’Italia antica del 1200 A.C. come focaccia azzima, la piadina Romagnola ha resistito nel tempo con varie rielaborazioni e divenendo quasi  il pane “quotidiano”, e passando da una produzione artigianale ad una produzione industriale. L’anno scorso è venuto a casa nostra un amico calabrese di mia figlia, Simone, per andare a vedere il […]

Approfondisci

20150308_171203

Crema Pasticciera

Adoro la crema pasticciera, la mangerei a cucchiaiate, ma soprattutto è una grande alleata in pasticceria.  La uso per farcire torte, bignè, crostate, dolci di pasta sfoglia. La crema più utilizzata in assoluto, soffice e delicata. Ingredienti 1/2 litro di latte 4 tuorli di uova 175 g di zucchero semolato 30 g di farina 00 30 […]

Approfondisci

Pastiera-napoletana

Pastiera Napoletana Ricetta Antica

Sull’origine della Pastiera esiste un’antica leggenda narrata da Francesco Stocchetti nei suoi “Acquerelli Napoletani” Si narra che la Sirena Partenope, incantata dalla bellezza del golfo disteso tra Posillipo ed il Vesuvio, avesse fissato lì la sua dimora. Ogni primavera la sirena emergeva dalle acque per salutare il popolo felice del golfo, allietandolo con canti d’amore. […]

Approfondisci

riso

Venere di Mare

Venere di mare è un piatto elegante, colorato e dal sapore del mare.  A base di riso nero, dal profumo  di pane appena sfornato, il riso venere originario della Cina, è conosciuto come “il riso dell’Imperatore”. Venere di mare è un piatto unico, protagonista di sicuro successo per i vostri pranzi o cene. Ingredienti per 4 persone […]

Approfondisci

20150225_150814

Torta soffice agli albumi

Morbidissima e profumatissima, è la torta ideale quando ti avanzano degli albumi, e quando hai un marito che la sera, prima di andare a letto, cerca  disperatamente qualcosa di dolce da mettere sotto i denti. E’ una sorta di Angel Cake rivisitata, aromatizzata all’arancia. Ingredienti 200 g di albumi (4 albumi circa) 200 g di zucchero […]

Approfondisci

pizza di carne

Pizza finta di carne

Un modo stuzzicante e diverso di gustare la carne, insolito forse, ma decisamente veloce da preparare. La pizza finta di carne alla vista sembra una pizza e quando la mordi sentirai i sapori del mediterraneo. Di sicuro riscuoterà un gran successo, a base di carne, mozzarella di bufala, pomodoro e origano, farà la gioia anche dei […]

Approfondisci

tiramisù alla nutella

Tiramisù alla nutella

  Il tiramisù,  il dolce al cucchiaio  più amato dagli italiani e non solo, lo si ritrova infatti, anche nei menù di moltissimi ristoranti sparsi in tutti il mondo. Adoro questo dolce, e spesso mi diverto a creare  diverse versioni e quella che mi piace di più è quella con la ricotta e nutella, una […]

Approfondisci

polpette di pane

Ricicliamo con le Polpette di pane

Un’idea sfiziosa ma molto utile quando in casa abbiamo tanto  pane duro e per non buttarlo via( perchè il pane non si butta),  possiamo utilizzarlo per fare delle buonissime polpette.  Vi assicuro che sarà un successone!  Ingredienti 600 g di pane raffermo latte ( per ammollare il pane) 3 uova 100 g di parmigiano 50 g di pecorino […]

Approfondisci