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Farfalle al Prosciutto e Piselli freschi

Farfalle al Prosciutto e Piselli freschi

Finalmente al mercato ho trovato una primizia: i piselli, i legumi che trionfano sulle tavole degli italiani. Di origini antichissime (7000  a.C.) e dal sapore dolce e delicato, vantano anche un buon apporto nutrizionale e proprietà terapeutiche, in quanto le fibre contenute stimolano la motilità intestinale e, sembra, che un consumo frequente dei legumi sia […]

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Insalata Russa

L’INSALATA RUSSA è un antipasto immancabile sulla mia tavola di Natale, penso che se non la facessi mio marito ci rimarrebbe troppo male. Prima la faceva mia suocera, adesso ho preso io il suo posto e ogni anno lo compio io questo rito. Un piatto semplice, veloce e gustoso. La ricetta di mia suocera è un’insalata […]

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Palle di Riso (arancini di riso)

Vi è avanzato del riso ed i vostri figli non lo vogliono mangiare più? Non vi scoraggiate. Preparate le palle di riso, o se siete amanti della lingua italiana dei deliziosi arancini di riso. Gli ingredienti sono: 400 g. di riso 3 uova 80 g. di parmigiano grattugiato 250 g. di piselli (freschi o surgelati) […]

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