alice lifestyle leonardo marcopolo
014

Magia al Mocaccino

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Ingredienti:

113 gr di burro

600 ml di latte

115 gr di farina 00

43 gr di cacao in polvere

4 uova

210 gr di zucchero

5 ml di caramello

30 ml di caffe’ ristretto

Accendere il forno a 160° e imburriamo la teglia

Sciogliamo il burro e lasciamolo freddare.

Scaldiamo il latte e mettiamolo in parte.

Mescoliamo in una ciotola la farina con il cacao.

Sbattiamo i tuorli con lo zucchero. Aggiungiamo burro, caramello e caffe’.

Aggiungiamola farina con il cacao e mescoliamo.

Aggiungiamo il latte tiepido.

Montiamo gli albumi a neve e incorporiamoli nel composto.

Versiamo nella teglia e inforniamo per 60 minuti. Lasciamo raffreddare e cospargiamo di cacao in polvere

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