Ovoli freschi crudi in insalata (per 4)

Ovoli

Ingredienti
400 gr funghi Ovoli  freschi
2 cucchiai d’Olio extravergine d’oliva
1 limone
50 gr parmigiano reggiano
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione
1 Pulite gli ovoli dal terriccio e lavateli per bene sotto acqua corrente.
2 Tagliateli a fette sottili e spruzzateli con alcune gocce di limone.
3 Cospargeteli con scaglie di parmigiano reggiano. Salateli e pepateli, poi condite con olio a filo.
4 Mescolate e servite.

Vino consigliato: Bianco di Puglia.

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