Spiedini di vitello farciti con panatura di corn flakes

Spiedini di vitello farciti con panatura di corn flakes

Una ricetta facile per presentare gustosi spiedini di filetto
di vitello semplici e con panatura croccante di corn flakes, cotti in forno, no fritti. Sono la giusta soluzione veloce per una cena improvvisa e informale.

Ingredienti

• 8 fettine sottili di vitello
• 8 fettine sottili di prosciutto cotto
• 100 gr di parmigiano a scaglie
• corn flakes
• olio EVO
• sale

Preparazione

Mettiamo le fettine di carne sul piano da lavoro, aggiungiamo su ogni fetta un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e una fetta di prosciutto cotto.
Avvolgiamo ogni fettina di carne su se stessa e fissiamo con uno stecchino bagnato.
A parte, in un piatto mettiamo i corn flakes leggermente schiacciati e passiamo gli spiedini spennellati di olio nella panatura, disponendoli su una teglia foderata con carta da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva.
Cuociamo in forno caldo a 180°C per 20 minuti circa, fino a doratura.

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