Torta di patate e funghi

Torta di patate e funghi

E’ un piatto davvero succulento, che fa colpo ai palati più raffinati.
Facile da preparare, farete un figurone.

Ingredienti per 4 persone

• 500 gr di funghi misti surgelati
• 500 gr di patate
• 2 cucchiaiate di formaggio
• 1 cucchiaiata di prezzemolo
• 2 cucchiaiate di pangrattato
• 100 gr di pancetta
• 200 gr di mozzarella
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• olio EVO
• sale e pepe

Preparazione

Sbucciare le patate, lavarle e farle lessare per circa un quarto d’ora in acqua salata; schiacciare con la forchetta. Pulire i funghi, lavarli, asciugarli e affettarli, mescolare assieme il prezzemolo, il vino, l’olio, la pancetta, la mozzarella fatta a pezzetti, il pangrattato e il formaggio, salare e pepare.
Ungere di olio una pirofila, farvi uno strato di patate e mettere il miscuglio sopra, fare un altro strato di patate, versarvi l’altra salsina e far cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Accomodare la pirofila su un piatto da portata e servire.

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