Torta ai fiori di lavanda e limoni

Torta ai fiori di lavanda e limoni1

Torta ai fiori di lavanda e limoni2Ispirata ai profumi della Provenza, una torta particolare, grazie al tocco di lavanda. Un consiglio è quello di non esagerare con i fiori, il loro compito è quello di donare profumo e arricchire l’aroma.

Ingredienti per 6 porzioni

• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 140 gr di maionese
• 140 gr di zucchero
• 170 gr di farina
• 1 cucchiai di lavanda essiccata
• 2 limoni non trattati
• 3 uova
• 5 cucchiai di zucchero al velo

Preparazione

Lava i limoni e grattugia la scorza di uno solo, spremi il succo di entrambi. Versa lo zucchero in una ciotola, unisci la lavanda e sfregala con le mani per trasferire il suo profumo allo zucchero, setaccia lo zucchero per separarlo dai fiori e con gli stessi ripeti l’operazione con lo zucchero a velo. Tienili separati. Imburra uno stampo , rivestilo con carta da forno. Monta le uova e lo zucchero alla lavanda con le fruste elettriche, aggiungi la farina, la maionese diluita con il succo di limone, la scorza del limone e, per ultimo, il lievito. Trasferisci la preparazione nello stampo, cuoci nel forno già caldo a 180°C per 40 minuti circa. Fai raffreddare, sforma e decora con lo zucchero a velo e qualche fiore di lavanda.

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