Dolce di frutta secca

Torta di frutta secca1

Torta di frutta secca2 Torta di frutta secca3Ideale per uno spuntino fuori pasto, durante una camminata fuori porta, per un pic-nic all’aperto, con una buona tazza di the, grazie alla frutta secca che garantisce una buona dose di energia.

Ingrediente per 8 porzioni

• 300 gr di frutta secca mista
(noci, nocciole, mandorle, datteri,
albicocche, pistacchi, fichi secchi, pinoli)
• 200 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 1/2 bicchiere di olio
• 1/2 bicchiere di brandy
• un pizzico di sale
• una bustina di pane angeli
• 3 uova

Preparazione

Battere in una terrina le uova con lo zucchero semolato fino ad averli ben mondati, aggiungere un pizzico di sale e la farina fino a quando l’impasto comincerà a gonfiarsi, quindi completare con la frutta secca spezzettata. Amalgamare il tutto dall’alto verso il basso, mentre viene incorporata la bustina di lievito e, versare il composto in una tortiera imburrata e leggermente infarinata, quindi cuocere in forno caldo a 170°C per 30 minuti.

Commenti