Bocconotti Casa Vecere

Bocconotti Casa Vecere1

I bocconotti Casa Vecere sono dei buonissimi dolcetti tipici. Sono composti da una morbida e squisita pasta frolla alle mandorle che ricopre un ripieno di Nutella ( in alternativa, si possono preparare con un ripieno di crema pasticcera, marmellata, cioccolato o di miele, a seconda dei gusti). Ma ora ecco come abbiamo preparato i nostri bocconotti:Bocconotti Casa Vecere2

Ingredienti e dosi per la frolla

• 250 gr. di farina di frumento
• 100 gr di mandorle bianche già pelate
• 70 gr di zucchero
• 15 gr di cacao amaro in polvere
• 100 gr di burro
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 uovo intero
• 1/2 limone
• 1 pizzico di sale
• un po’ di latte

Per il ripieno

• q.b. di Nutella

Esecuzione

Sbriciolate finemente le mandorle e addizionatele con una quantità di zucchero in grado di assorbire le sostanze grasse; miscelate quindi il composto ottenuto con il tuorlo d’uovo. Unite alla farina la scorza del limone grattugiata finemente e versatela sulla spianatoia in modo da formare una fontana; all’interno dell’incavo mettete l’impasto di mandorle, zucchero e tuorlo. Aggiungete il burro ammorbidito, poco latte, l’uovo intero, un pizzico di sale e lavorate per pochi minuti tutti gli ingredienti così da ottenere un impasto omogeneo, ma non ancora elastico.
Disponete gli stampini che avete a disposizione sul tavolo e imburrateli e infarinateli per bene. Ungetevi le mani d’olio per maneggiare l’impasto e foderate con la pasta ottenuta le apposite forme. Riempite i bocconotti con un cucchiaino colmo di nutella e ricopriteli con un disco di pasta.
Accendete il forno a 180 gradi e disponete i bocconotti in una teglia. Fate cuocere per 20-25 minuti circa, trascorso il tempo, tirate la teglia dal forno e disponete i dolcetti su un vassoio. Lasciateli raffreddare e spolverateli con lo zucchero al velo e servite.

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