LASAGNE AGLI ASPARAGI E RICOTTA

LASAGNE AGLI ASPARAGI E RICOTTA8

LASAGNE AGLI ASPARAGI E RICOTTA1 LASAGNE AGLI ASPARAGI E RICOTTA2 LASAGNE AGLI ASPARAGI E RICOTTA3 LASAGNE AGLI ASPARAGI E RICOTTA4 LASAGNE AGLI ASPARAGI E RICOTTA5 LASAGNE AGLI ASPARAGI E RICOTTA6 LASAGNE AGLI ASPARAGI E RICOTTA7 LASAGNE AGLI ASPARAGI E RICOTTA9 LASAGNE AGLI ASPARAGI E RICOTTA10La ricetta ideale per un pranzo all’insegna della leggerezza con la verdura più primaverile che c’è: gli asparagi.
Facile e veloce da fare, questa ricetta vi trasporterà nella bontà delle lasagne a prova di costume. Una ricetta veloce, da eseguire in pochi minuti.

Ingredienti per 4 persone

• 1 kg di asparagi freschi
• 1 confezione da 250 gr di pasta fresca per lasagne
• 400 gr di ricotta fresca
• 50 gr di grana grattugiato
• 100 gr di prosciutto cotto a fette
• olio evo
• noce moscata
• sale e pepe

Preparazione

Lavare e pulire gli asparagi e cuocerli in abbondante acqua salata, scolarli, frullarli e tenerli da parte. Passare al setaccio la ricotta e unirla alla crema di asparagi, condire con grana grattugiato, un filo di olio di oliva, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
Stendere la pasta in una teglia e alternare ad una sfoglia di lasagna una di crema con una manciata di straccetti di prosciutto cotto, fino ad esaurimento degli ingredienti. Coprire l’ultimo strato con la crema agli asparagi. Coprire la teglia con carta stagnola e infornare per 15 minuti in forno preriscaldato a 180°C, in ultimo togliere la carta stagnola e far gratinare prima di sfornare e servire.

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