Paté di prosciutto

Paté di prosciutto

Paté di prosciutto2 Paté di prosciutto3Il Paté di prosciutto cotto è una golosa crema di prosciutto semplicissima e molto veloce da realizzare, pochi ingredienti per una crema saporita, ideale per farcire tramezzini, stuzzichini, riempire cornetti salati, da spalmare sulle tartine, per dar vita ad un antipasto freddo goloso e veloce. Potete spalmare questo goloso paté di prosciutto cotto anche sul pane bruscato e realizzare invitanti aperitivi.

Dosi e ingredienti (per 6 persone)

• 300 gr di prosciutto cotto magro tagliato in una fetta, poi a dadi
• 250 gr di mascarpone freschissimo
• 1/2 bicchierino di brandy
• sale e pepe

Procedimento

Passate un paio di volte il prosciutto al tritatutto. Mettete questo trito nel frullatore aggiungendo il brandy. Frullate per qualche minuto, fino ad ottenere una crema omogenea. Togliete il composto dal frullatore e, poco alla volta, incorporatevi con molta delicatezza il mascarpone, quindi salate e pepate. Dividete il composto, formando dei piccoli cilindri e disponeteli su dei fogli di carta vegetale bagnata. Modellate ciascun pezzo di paté nella forma desiderata e avvolgetelo nella carta che fisserete con un filo intorno; mettete nel frigorifero per 4 o 5 ore. Un quarto d’ora prima di servire, togliete il paté dal frigorifero eliminando la carta vegetale e decorate a piacere.

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