Tagliolini con le alici

Tagliolini con le alici1

Questa ricetta unisce i tagliolini alle alici fresche in un connubio tipico del meridione d’Italia dando vita a un piatto facile da preparare, economico e dal sapore vivace ma delicato.Tagliolini con le alici2 Tagliolini con le alici3 Tagliolini con le alici4

Ingredienti per 4 persone

  • 350 gr di tagliolini
  • 50 gr di olio d’oliva extravergine
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pezzetto di peperoncino piccante
  • 300 gr di alici fresche già risciacquate e diliscate
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 50 gr di olive verdi snocciolate
  • sale

 Procedimento

Rosolate per 10 minuti, in un tegame con l’olio, l’aglio e il peperoncino, le alici tritate, i capperi e le olive tagliate a rondelle, poi eliminate l’aglio.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata, scolatela al dente, saltatela in padella con il sugo preparato, servite nei piatti con un filo d’olio crudo.

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