Plum-cake morbido alle more

Plumcake morbido alle more1

Ecco un’altra accurata ricetta della cucina popolare italiana. Durante il periodo delle more, divertitevi anche voi nel preparare questo delizioso plum-cake morbido alle more.Plumcake morbido alle more2 Plumcake morbido alle more3 Plumcake morbido alle more4

 Ingredienti e dosi per 8 porzioni

  • 250 gr di farina
  • 100 gr di burro ammorbidito
  • 150 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 200 gr di more fresche
  • zucchero a velo

Per lo stampo

  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaio di farina

Procedimento

Scaldate il forno a 170°C. Ungete di burro e infarinate uno stampo per plum-cake.

In una ciotola sbattete il burro con lo zucchero finché la miscela diventa leggera e cremosa. Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli, unite i tuorli al contenuto della ciotola e sbattete.

Montate gli albumi a neve soda e uniteli al contenuto della ciotola alternandoli con cucchiaiate di farina. Quando la preparazione risulta ben omogenea versatela con cura nello stampo.

Disponete le more sulla pasta, infornate il dolce e lasciate cuocere venti minuti, finché uno spiedino infilato al centro del dolce ne fuoriesce asciutto.

Sformate il dolce e lasciatelo raffreddare sulla gratella. Spolverizzatelo, una volta freddo, con zucchero a velo. Servitelo freddo, tagliato a fette con marmellata di more.

 

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