Crostata di marmellata di more

Crostata di more1

Il titolo basta già a rendere la golosità di questa crostata che può diventare ancora più facile utilizzando la pasta frolla già pronta. Abbinate il dolce a una bella ciotola piena di frutta di stagione da sistemare al centro della tavola per avere un dessert ricco e completo.Crostata di more5 Crostata di more2 Crostata di more3 Crostata di more4

Ingredienti e dosi per 8 porzioni

per la frolla

  • 400 gr di farina
  • 150 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 2 uova intere + 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • l/2 limone
  • 1/2 bustina di Pane Angeli

per la farcia

  • 400 gr di marmellata di more
  • zucchero al velo

Procedimento

Setacciate la farina e mescolatela con il sale, lo zucchero, il lievito e la scorza grattugiata del limone; versatela sulla spianatoia in modo da formare una fontana e al centro mettete il burro ammorbidito a pezzetti, le uova e il tuorlo.

Lavorate gli ingredienti per pochi minuti fino a ottenere un impasto abbastanza omogeneo, ma

non ancora elastico.

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela a riposare in frigo per una mezz’oretta.

Trascorso il tempo, stendete la frolla su carta da forno formando un disco non troppo sottile.

Foderate la tortiera con il disco di pasta frolla dello spessore di pochi millimetri, senza togliere la carta forno. Ritagliate la parte eccedente che utilizzerete in seguito. Picchiettate il fondo della crostata con una forchetta e stendetevi sopra uno strato uniforme di confettura. Rifinite ora con dei nastri intorcigliati con le listarelle di pasta che avrete ricavato dagli avanzi. Mettete a cuocere in

forno, a calore medio, per circa 30 minuti. Prima di servire la crostata, raffreddata, spennellate la superficie con il miele sciolto. Servite le porzioni spolverizzate con zucchero al velo.

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