casavecere Nuove Idee in Cucina

About casavecere Nuove Idee in Cucina

Benvenuti nel mio Blog. Si chiama "CASA VECERE" perchè io s ono una VECERE e sono a casa mia, una casa reale di Apricena, ridente cittadina garganica conosciuta in tutto il mondo per il suo marmo e la sua pietra. Di cono di me che sono una mamma tutta speciale, che ama due cose in particolare: lo shopping e la buona cucina. Di questa seconda passione ho deciso di condiv idere con voi tantissime ricette, che ho accumulate in tanti anni ed appuntate su dei quaderni che gelosamente custodisco. Sono tutte ricette semplici ed or iginali della cucina tradizionale e moderna. Le ricette vengono da me realmente realizzate ogni giorno, mentre mio marito cura la fotografia e la pubblicazi one sul mio Blog "CASA VECERE" ospite di Alice TV. Il mio blog viene aggiornato tutti i giorni di nuove ricette. Per questi motivi andiamo sempre alla ric erca di cibi freschi ogni giorno. I miei piatti si basano principalmente sui sapori tradizionali della nostra terra, arricchiti di quanto offre l'emisfero culinario. Mi diverto anche a prep arare piatti moderni, rielaborati della cucina mediterranea ed internazionale. Tengo a precisare che punto sempre al risparmio. Spero tanto che tu che leggi trovi quello che cerchi.

Spiedini di mazzancolle gratinati

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Questa è una delle nostre ricette marinare più preziose e stuzzicanti, dove il pesce viene preparato con un occhio di riguardo nei confronti della tradizione, che riesce a stupire per la sua incredibile bontà, presa visiva, olfattiva e papillare. Gustosi …

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Spaghetti ai funghi

Spaghetti ai funghi1

Ricetta light dalla preparazione delicata, ma dotata di una buona aromaticità comunicata dai funghi; scegliete un vino rosso dal sapore asciutto, corposo e grande bevibilità legata ad una buona persistenza, come il Selva della Rocca Nero di Troia IGP Puglia …

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Pappardelle alla catalogna

Pappardelle alla catalogna1

Anche se si dovrebbero evitare abbinamenti con il vino considerato il gusto amaro della catalogna, si può osare l’abbinamento con un vino rosso dal sapore elegante, morbido e piacevolmente avvolgente, come il Petrata Rosso Puglia IGP delle Cantine Le Grotte …

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Insalata gentile di barattieri

Insalata gentile di barattieri1

Barattiere, carosello, cianciuffo. In Puglia la coltivazione è molto diffusa e risale a diversi secoli fa. Il suo gusto ricorda vagamente quello del cetriolo, ma è più delicato, più digeribile, ha la polpa meno croccante, della serie: chi lo assaggia …

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Torta di tagliatelle

Torta di tagliatelle1

Oggi proviamo a fare una torta insolita. Prepariamo questa torta un giorno per l’altro. Per la cottura useremo preferibilmente uno stampo con cerniera. Ingredienti 200 gr di farina 300 gr di mandorle 150 gr di amaretti 200 gr di zucchero …

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Tagliatelle all’uovo con le cozze

Tagliatelle con le cozze1

Un primo piatto tipico della cucina tradizionale di tante città marinare italiane. Abbiamo eseguito poche semplici mosse per preparare questo gustoso piatto al sugo di pomodoro, insaporito con l’acqua rilasciata dalle cozze, con cui condire le tagliatelle al dente. Abbiamo guarnito il …

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Polpettine con l’uva

Polpettine con l'uva0

Le polpettine con l’uva sono una specialità di fine estate e noi le proponiamo come piatto centrale di un menu composto da un primo di orecchiette e cicoriette di campo e un dessert che piace tanto ai bambini ma anche …

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Mele bon ton

Mele bon ton1

Le mele bon ton sono un gustoso dessert, semplicissimo dal risultato davvero sorprendente. Basta insaporirle semplicemente con amaretti, zucchero e rum e il gioco è fatto. Tutte le specie di mele sono adatte, purché sono integre, le  golden presentano un buon …

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Torta di amaretti

Torta di amaretti

Buonissima e molto morbida. Ero molto scettica del risultato finale, ma dopo averla assaggiata posso dire che è risultata sorprendentemente ottima. La consiglio vivamente. Ingredienti • 230 gr di amaretti • 120 gr di zucchero • 4 uova • 80 …

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