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Torta al pompelmo rosa1

Torta al pompelmo rosa

Questa torta vi farà gustare un dolce, con il retro gusto al pompelmo, da inzuppare con il caffè e latte al mattino, o da proporre per la merenda del pomeriggio. Può essere servita anche per terminare un menu, magari abbinarvi un buon bicchiere di vino bianco, fresco, morbido e con un ottima mineralità, come la Falanghina Selva della Rocca […]

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SBRISOLONA1

SBRISOLONA

La sbrisolona è un dolce tipico mantovano. E’ una torta dura, ma friabile e ricca di ingredienti calorici. Le origini della sbrisolona sono contadine. Questa torta nasce, infatti, come dolce povero,  tanto che gli ingredienti stessi sono cambiati nel corso degli anni, un tempo si utilizzava lo strutto al posto del burro e al posto […]

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Torta di tagliatelle1

Torta di tagliatelle

Oggi proviamo a fare una torta insolita. Prepariamo questa torta un giorno per l’altro. Per la cottura useremo preferibilmente uno stampo con cerniera. Ingredienti 200 gr di farina 300 gr di mandorle 150 gr di amaretti 200 gr di zucchero 150 gr di burro 1 limone 6 uova Preparazione Impastate la farina (tenetene a parte […]

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Torta di amaretti

Torta di amaretti

Buonissima e molto morbida. Ero molto scettica del risultato finale, ma dopo averla assaggiata posso dire che è risultata sorprendentemente ottima. La consiglio vivamente. Ingredienti • 230 gr di amaretti • 120 gr di zucchero • 4 uova • 80 gr di pangrattato • l bustina di lievito • 100 ml di latte • 1 […]

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Macarons

Macarons

Come non parlare dei macarons, la tendenza dolce degli ultimi anni. Anche in questo caso l’ingrediente principe è l’albume, unito a zucchero e farina di mandorle. La sua preparazione è piuttosto complessa e laboriosa. Il risultato sono dischetti di meringa dalla forma caratteristica, più o meno colorati, croccanti fuori e morbidi al centro, che vengono […]

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FOGLIE DA THE' AL PISTACCHIO1

FOGLIE DA THE’ AL PISTACCHIO

La ricetta di questi biscotti a forma di foglie, da thè, al pistacchio è sconosciuta. L’abbiamo provata e riprovata più volte con risultati a dir poco disastrosi. Seppur scoraggiati, non ci siamo arresi, perché come si dice: chi si ferma è perduto. Non ci siamo fermati e, dopo innumerevoli prove, abbiamo azzeccato ingredienti, dosi, abbinamenti vari […]

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Crostata di marmellata di fichi1

Crostata di marmellata di fichi

Notoriamente dolci, i fichi contengono in realtà una quantità inferiore di calorie rispetto a quella di uva e mandarini. Una crostata di marmellata di fichi fatta con amore sa rendere le colazioni speciali e le merende naturalmente sane, posto che la preparazione è davvero molto semplice. Da sapere: oltre che di potassio, ferro e calcio, la nostra crostata di marmellata di […]

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Torta ciambella di albicocche1

Torta ciambella di albicocche

La torta di albicocche e mandorle è un dolce soprattutto estivo molto semplice e veloce da preparare, proprio perché in questa stagione maturano le albicocche. E’ una torta delicata dalla consistenza soffice, farcita con le albicocche fresche, se sciroppate può essere preparata in tutte le stagioni dell’anno. Ingredienti per 6 porzioni • 100 gr di […]

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