Cestini di pan carrè farciti

Cestini di pan carrè farciti___

Sfiziosi e buoni, vi presento i miei cestini fatti con pancarrè farciti con prosciutto cotto, scamorza e tuorlo d’uovo.  Ingredienti per 3 cestini piccoli • 1 fetta di pancarrè lunga senza crosta • 3 fette di prosciutto cotto • 3 …

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Peperati

Peperati

I Peperati sono dolci tipici del Gargano, provengono dall’antica civiltà contadina. Sono a forma di ciambella, ma alcuni preferiscono la forma rotonda, oppure quella di un biscottone, come dimostra la mia foto. Un omaggio va a Maria e Concetta di …

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Galantina di pollo

Galantina di pollo

La galantina di pollo si usa servirla durante le feste e pranzi importanti. È un piatto che potete comodamente preparare con un buon margine di anticipo, perchè la ricetta è un po’ laboriosa, però vi assicuro che il risultato finale …

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Galantina di pollo

La galantina di pollo si usa servirla durante le feste e pranzi importanti. È un piatto che potete comodamente preparare con un buon margine di anticipo, perchè la ricetta è un po’ laboriosa, però vi assicuro che il risultato finale …

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Profiteroles in coppa

Profiteroles in coppa

Un modo diverso dal solito di presentare agli ospiti i classici bignè. Un dolce al cucchiaio facile da preparare che piace sempre, sia ai grandi che ai piccini. Ingredienti • 40 gr di burro • 125 ml di acqua • …

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Anguilla marinata

Anguilla marinata

L’anguilla è un pesce di acqua dolce che migra verso il mare al principio dell’inverno. E’ in questo periodo dell’anno che la sua carne è migliore. L’anguilla ha carni buone, particolarmente grasse, saporite e molto apprezzate, in modo particolare nel …

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Lasagna in brodo di tacchino

Lasagna in brodo di tacchino

Nel menù tradizionale delle festività di Natale, non può mancare la lasagna in brodo. Piatto semplice e genuino. Un primo piatto davvero gustoso ed unico, da sempre molto apprezzato. Ingredienti per 4 persone • 250 gr di lasagna fresca all’uovo …

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Polenta Albero di Natale

Polenta che si crede essere Albero di Natale

La ricetta è semplicissima, ma gli accorgimenti per ottenere un buon risultato non sono pochi. ll recipiente ideale è sempre stato e sarà sempre il paiolo di rame non stagnato; si possono comunque fare delle magnifiche polente anche con altre …

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Mandorle caramellate

Mandorle caramellate

A Natale non possono mancare, queste mandorle impreziosiscono la tavola degli italiani. Le troviamo sulle bancarelle dei mercatini di Natale sparsi lungo tutta la penisola. Sono uno snack apprezzato da adulti e bambini, semplicissimo da preparare a casa. Una ricetta …

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