Delizie all’uva sultanina

DELIZIE ALL'UVA SULTANINA1

Ecco il piatto pronto per una dolce colazione. Ottime queste delizie sono soffici e gustosi panini farciti come ho fatto io con panna e marmellata di ciliegie riescono a darti il buonumore e ad iniziare meglio la giornata. Ingredienti per …

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Pizza alle zucchine

Pizza alle zucchine1

Le pizze con le verdure in versione bianca sono le mie preferite perché nel forno di casa è più facile ottenere dei buoni risultati con le pizze senza pomodoro soprattutto riguardo alla cottura. La pizza con le zucchine è un …

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PANE BIANCO CASERECCIO IN CASSETTA

PANE BIANCO CASERECCIO IN CASSETTA4

Il nostro pane bianco casereccio si differenza dagli altri pure ottimi pani prodotti in tutta la penisola italiana per la sua molteplice versatilità: è ottimo per accompagnare carni, salumi e antipasti vari e, come già citato in una mia precedente …

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PANE APRICENESE FATTO IN CASA

PANE APRICENESE FATTO IN CASA1

  Il nostro pane casereccio si contraddistingue per due motivi: primo per il formato (pagnotta rotonda da 1 o 2 kg), secondo per il sapore (si presta ad essere consumato a tavola anche senza companatico). Per fare questo pane ci …

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Paccheri ai funghi porcini

Paccheri ai funghi porcini

Questo primo piatto dal sapore ricco e profumato ci riporta a riscoprire gli odori inebrianti della natura. Un sughetto con mascarpone semplice e veloce si arricchisce del profumo del sottobosco grazie ai funghi porcini che con l’aggiunta del mascarpone danno …

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Filoncini di pane integrale

Filoncini di pane integrale5

Ho realizzato questi filoncini con farina integrale che, rispetto a quella normale, mi ha comportato qualche difficoltà nella preparazione proprio nella fase di lievitazione, minore rispetto a quella ordinaria. Il risultato si vede dalle foto di un ottimo pane, morbido …

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Orecchiette home made di grano arso

Orecchiette home made di grano arso

Orecchiette, buonissime e tipiche pugliesi. Le troviamo nei supermercati già pronte, ma spesso ci accorgiamo che il formato non è così tipico come quello che facciamo noi in casa. Comunque per prepararle ci vuole un’arte unica, non per gli ingredienti …

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Pizza apricenese con la cipolla

Pizza apricenese con la cipolla0

Tutto il gusto della tradizione casereccia garganica ritroviamo in questa gustosa pizza con la cipolla, acciughe e uva sultanina. Un tocco di genuinità a chilometro corto unito alle mani sapienti della nostra cuoca Tatiana hanno sfornato questa meraviglia di impasto …

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Pizza di purea di patate

Pizza di purea di patate

Questa gustosissima pizza di purea di patate alla pugliese è stata preparata dalla nostra cara amica Concetta di Sannicandro Garganico. L’ha preparata ottenendo con gli ingredienti una purea compatta ed omogenea che è stata infornata per 15 minuti a 200 …

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