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Spaghetti ai funghi1

Spaghetti ai funghi

Ricetta light dalla preparazione delicata, ma dotata di una buona aromaticità comunicata dai funghi; scegliete un vino rosso dal sapore asciutto, corposo e grande bevibilità legata ad una buona persistenza, come il Selva della Rocca Nero di Troia IGP Puglia di Cantine Le Grotte di Apricena. Ingredienti per 4 persone 320 gr di spaghetti 400 […]

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Pappardelle alla catalogna1

Pappardelle alla catalogna

Anche se si dovrebbero evitare abbinamenti con il vino considerato il gusto amaro della catalogna, si può osare l’abbinamento con un vino rosso dal sapore elegante, morbido e piacevolmente avvolgente, come il Petrata Rosso Puglia IGP delle Cantine Le Grotte di Apricena. Ingredienti per 4 persone 400 gr di pappardelle 700 gr di catalogna 6 […]

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Torta di tagliatelle1

Torta di tagliatelle

Oggi proviamo a fare una torta insolita. Prepariamo questa torta un giorno per l’altro. Per la cottura useremo preferibilmente uno stampo con cerniera. Ingredienti 200 gr di farina 300 gr di mandorle 150 gr di amaretti 200 gr di zucchero 150 gr di burro 1 limone 6 uova Preparazione Impastate la farina (tenetene a parte […]

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Tagliatelle con le cozze1

Tagliatelle all’uovo con le cozze

Un primo piatto tipico della cucina tradizionale di tante città marinare italiane. Abbiamo eseguito poche semplici mosse per preparare questo gustoso piatto al sugo di pomodoro, insaporito con l’acqua rilasciata dalle cozze, con cui condire le tagliatelle al dente. Abbiamo guarnito il nostro piatto di tagliatelle all’uovo con le cozze ripiene aperte ed un ciuffetto di prezzemolo. […]

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Mele bon ton1

Mele bon ton

Le mele bon ton sono un gustoso dessert, semplicissimo dal risultato davvero sorprendente. Basta insaporirle semplicemente con amaretti, zucchero e rum e il gioco è fatto. Tutte le specie di mele sono adatte, purché sono integre, le  golden presentano un buon equilibrio tra sapore intenso e contenuto zuccherino. Ingredienti 3 mele golden 6 amarelli 8 cucchiai […]

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Torta di amaretti

Torta di amaretti

Buonissima e molto morbida. Ero molto scettica del risultato finale, ma dopo averla assaggiata posso dire che è risultata sorprendentemente ottima. La consiglio vivamente. Ingredienti • 230 gr di amaretti • 120 gr di zucchero • 4 uova • 80 gr di pangrattato • l bustina di lievito • 100 ml di latte • 1 […]

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