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Involtini di melanzane grigliate0

Involtini di melanzane grigliate

Questi involtini di melanzane grigliate sono un piatto da servire freddo, per gustare tutta la cremosità del formaggio caprino. Ideali come antipasto, gli involtini di melanzane grigliate sono perfetti anche per arricchire un buffet. Ingredienti e dosi per 4 porzioni 8 fette di melanzane piuttosto spesse grigliate 250 gr di formaggio caprino erba cipollina olio […]

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Carbonara di mare1

Carbonara di mare

Scopri come preparare la carbonara di mare con cozze, pecorino e uova, una variante del classico primo piatto proposta da Casa Vecere nuove idee in cucina. La carbonara di mare è condita con un mix di cozze, uova e formaggio. Leggi la ricetta: Ingredienti e dosi per 4 porzioni 1 kg di cozze già pulite 400 gr di reginette 3 […]

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Lasagne di minestrone1

Lasagne di minestrone

Per questa ricetta, puoi anche usare verdure fresche per minestrone, già pulite e pronte all’uso. Se vuoi rendere le lasagne di minestrone ancora più saporite, soffriggi il minestrone con una piccola cipolla e due o tre scalogni spellati e tritati, oppure spicchi d’aglio ai quali aggiungere tre o quattro funghi porcini essiccati fatti rinvenire in […]

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Fasolari con verdure1

Fasolari con verdure

Un ricco antipasto di fasolari con verdure preparato facendo aprire i molluschi cuocendoli in padella col succo di limone mentre a parte si cuoceranno i peperoni e sedano, puliti e tagliati a dadini, quasi al termine della cottura si uniranno i fasolari e la farina e si completerà la preparazione. Ingredienti e dosi per 4 […]

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Rana pescatrice in guazzetto1

Rana pescatrice in guazzetto

La rana pescatrice, comunemente chiamata (rospo o martino), ha carne molto bianca e ben soda ed è squisita sia nella zuppa di pesce sia cucinata alla griglia. E’ altrettanto buona e gustosa preparata in quazzetto, come di seguito descrive la mia ricetta. Ingredienti e dosi per 6 porzioni 1,5 kg.  (1-2 rana pescatrice) 1/2 bicchiere […]

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