Ananas grigliato

Ananas grigliato

Quando l’afa ed il caldo diventano sempre più insopportabili, viene sempre più voglia di… qualcosa di fresco! Non vi sembrano invitanti queste fette di ananas fiammeggianti grigliate al brandy?  Eccole pronte per voi. Sono di una semplicità davvero esagerata. Ingredienti …

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Frollini alla mela

Frollini alla mela1

Realizzare succulenti biscotti e merendine per la prima colazione o la merenda preparandoli fai da te con ingredienti sani e genuini, non è cosa difficile. Questa mia ricetta è dedicata proprio a chi vuole cimentarsi in cucina risparmiando e allo …

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Arrosto di maiale al latte

Arrosto di maiale al latte

Sulle tavole di tutte le occasioni importanti l’arrosto di maiale al latte non può mancare, una vera leccornia gradita da tutti. La mia ricetta è veramente semplice, veloce e davvero deliziosa. Ingredienti per 4 porzioni • 600 gr di filetto …

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Casciatelli (Casciatedd) di Volturino

Casciatelli di Volturino2

Tra le specialità gastronomiche locali di Volturino, in provincia di Foggia, oltre ai “cicatelli”, le orecchiette al sugo e lo spezzatino di verdura, sono annoverati i “casciatelli” (panzerotti ripieni di ricotta). Ringraziamo tantissimo la nostra cara parente Lucia di Alberona …

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Torta di purea di mele

Torta di purea di mele

Ogni fetta ha un cuore morbido ed un sapore intenso, unico. Semplicemente deliziosa. ASSOLUTAMENTE DA PROVARE! Ingredienti per 10 porzioni • 2 kg di mele • 140 gr di burro • 140 gr di zucchero • 3 uova • 7 …

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Canestro apricenese (dolce pasquale)

Canestro apricenese5

Le origini del Canestro apricenese, espressamente contadine, si perdono nella notte dei tempi ed ancora oggi è preparato seguendo un’antichissima ricetta che si tramanda gelosamente da generazioni. La lunga preparazione fa sì che il Canestro apricenese non sia reperebile in …

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Tarallini al vino bianco

Tarallini al vino bianco

I tarallini sono una specialità tipica pugliese. Praticamente si trovano in tutte le panetterie della regione. Esistono diverse versioni dei tarallini, ma questi al vino bianco sono i miei preferiti. Ingredienti • 500 gr di farina • 1/2 cucchiaino di …

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Tagliatelle del sottobosco

Tagliatelle del sottobosco

Un piatto particolare che unisce il sapore della pasta fatta in casa ai profumi del sottobosco. Un primo succulento e ricco che accosta aromi diversi, ma piacevoli al gusto. Così tanto piacere nel gusto e tempi di preparazione ridotti, fanno …

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Peperati cresciuti al cioccolato

Peperato cresciuto con cioccolato4

I peperati cresciuti sono dei biscotti tradizionali. Un tempo venivano realizzati tradizionalmente per la commemorazione dei santi e dei morti, oggi si possono reperire in tutte le panetterie. Sono a base di farina, zucchero, cioccolato e spezie (cannella e chiodi …

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Pollo alle spezie casa Vecere

Pollo alle spezie

Il pollo ha la carne che meglio abbina l’elevato contenuto proteico con il basso apporto di grassi. Erbe aromatiche, spezie e verdure sono l’ideale per insaporirlo, senza eccedere con i condimenti grassi. Ingredienti per 4 persone • 1 pollo di …

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