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Farfalle ai fiori di zucchina2

Farfalle ai fiori di zucchina

Di sapore dolce e delicato, i fiori di zucca o zucchina sono un tipico frutto dell’estate; vengono raccolti preferibilmente alle prime ore del mattino, quando sono ancora aperti e turgidi. Indipendentemente dalla preparazione, si devono sempre eliminare il peduncolo e la porzione centrale interna, di sapore amarognolo. Per controllarne la freschezza, osservate l’integrità della forma: […]

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Pizza apricenese con la cipolla0

Pizza apricenese con la cipolla

Tutto il gusto della tradizione casereccia garganica ritroviamo in questa gustosa pizza con la cipolla, acciughe e uva sultanina. Un tocco di genuinità a chilometro corto unito alle mani sapienti della nostra cuoca Tatiana hanno sfornato questa meraviglia di impasto morbido e croccante. Ingredienti per 12 porzioni Per la pasta • 400 gr di farina […]

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